COFFEE

この記事はこれからオーストラリアでバリスタを目指したい人に向けて書いています。 この記事を読むことでお客さんの名前とスペルを事前に学習する事ができ、オーダーを受ける際につまずく事なく効率良く業務をこなす事が出来ます。 ...

この記事ではバリスタとして5年上働く筆者が初心者やこれからコーヒーを初めてみたい方向けに、バリスタを目指す上で必須なカッピングの知識と技術について紹介しています。 この記事を読むことでバリスタに必要な技術や知識を学習することができま...

この記事ではバリスタとして５年以上働く筆者が初心者やこれからバリスタを目指したい人に向けてミルクスチーミングの方法と基本知識について分かり易く解説しています。 本記事では主に業務用エスプレッソマシンを使用したスチーミングについて解説...

この記事ではバリスタとして５年以上働く筆者がこれからバリスタを目指したい人に向けて業務用エスプレッソグラインダーの基本的知識や使用方法について分かり易く解説しています。 本記事では主に電気式の業務用エスプレッソグラインダーについて解...

この記事ではバリスタとして５年以上働く筆者がこれからバリスタを目指したい人に向けて業務用エスプレッソマシンの基本的知識や使用方法について分かり易く解説しています。 本記事では主に電気式の業務用エスプレッソマシンについて解説しています...

この記事では三大原種３種類＋アラビカ種２２種類＋激レア種１種類の全２６品種を初心者やこれからコーヒーを始めたい人に向けに見やすく、そして可能な限り短文で分かりやすく紹介しています。 この記事を読むことで世に多く出回っている品種につい...

この記事では収穫されたコーヒーチェリーが生豆の状態になるまでの精製プロセスを、初心者やこれからコーヒーを始めたい方に向けシンプルに分かりやすく紹介しています。 この記事を読むことで昔ながらのプロセス４種と最近人気のある新プロセス２種...

この記事では英語圏でバリスタとして働いていく上で押さえておきたい接客英語フレーズを状況別で紹介しています。これから海外でバリスタを目指したい方、国内に住んでいるけど海外のお客が多く訪れる環境にいる方に役立つフレーズ集を超シンプルにまとめま...